Charuto de Repolho Roxo
Esse Charuto de Repolho Roxo é um dos pratos clássicos da cozinha árabe, e super fácil de preparar! É uma receita completa: tem arroz, carne e vegetais em um só preparo e uma só panela! Além de delicioso é uma ótima opção para variar o cardápio do almoço ou jantar de sua família com algo diferente, caseiro e saudável! Comida de verdade, temperada apenas com legumes como a cebola e o tomate, ervas frescas e temperos naturais, sem nenhum processado. Isso é comida de verdade, mais saúde para sua família! Se você tem carne moída e repolho na geladeira, seja o roxo ou o verde, prepare agora mesmo essa delícia!
Ingredientes:
- 6 Folhas de Repolho
- 250g de Carne moída (Patinho)
- ¼ xícara de chá de Arroz Cru
- 2 Tomates Picados
- 1 Cebola picada
- 2 dentes de Alho amassados e picados
- 1 colher de sopa de Hortelã picada
- 1 colher de sopa de cebolinha picada
- 4 colheres de sopa de extrato de tomate
- 1 colher de chá de Sal (para o recheio)
- 1 colher de sobremesa de sal (para o molho)
- Pimenta síria a gosto
- 500ml de Água
Modo de Preparo:
Comece separando 6 folhas de repolho e coloque na água fervente até que fiquem macias. Enquanto isso organize os ingredientes que serão usados para o recheio e o molho: pique a cebola e os tomates em cubos pequenos, amasse e pique o alho, corte folhas de hortelã e de cebolinha em tirinhas. Para o recheio, coloque metade do tomate picado, a carne moída, metade da cebola a cebolinha e o arroz cru em uma tigela. Tempere com metade do alho picadinho, uma colher de chá de sal, e pimenta síria a gosto, e misture bem com as mãos. Escorra as folhas de repolho e corte o talo. Para enrolar, pegue uma colher de sopa do recheio e modele um bolinho. Coloque no começo da folha de repolho e enrole bem apertado, dobrando as laterais como se fosse um envelope. Faça esse processo com atenção para que o recheio não vaze.
Em uma panela grande, adicione um fio de azeite e refogue a outra metade da cebola. Quando ela estiver douradinha, adicione um dente de alho, as folhas de hortelã picadas e a outra metade do tomate picado. Tempere com uma colher de sobremesa de sal e pimenta síria a gosto. Mexa bem, deixando refogar até que o tomate reduza. Por fim, acrescente 4 colheres de sopa de extrato de tomate e misture tudo muito bem. Adicione os charutos na panela e complete com 500 ml de água. Cozinhe tampado em fogo médio por aproximadamente 20 minutos, que é o tempo necessário para que o arroz e a carne fiquem cozidos e a água seque um pouco. Sirva o charuto com um pouco de molho e enfeite com uma folha de hortelã.
Confira a receita do Charuto de Repolho Roxo:
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